berikut ini proses pengolahan dan pengawetan pangan kecuali
Pengawetandengan suhu rendah dibedakan atas refrigerasi dan pembekuan. Refrigerasi adalah penyimpanan pada suhu tubuh di atas titik beku antara -2 0 C sampai -16 0 C. Suhu dalam lemari es umumnya berkisar antara 4 0 C - 8 0 C, tetapi unit-unit pendingin komersial biasanya memiliki suhu yang lebih rendah bergantung pada jenis produk yang akan disimpan. . Hal ini dimungkinkan karena bahan
karenaitu, selalu ada proses pengawetan tambahan terhadap bahan pangan sejenis ini. Karena keterbatasan metode pengawetan tunggal, maka kombinasi teknologi rintangan dapat digunakan untuk memaksimalkan umur simpan. Teknologi rintangan memiliki kelebihan yaitu dapat menghasilkan produk intermediet dan
teknikpengolahan pengawetan pangan. Teknik pengolahan pengawetan pangan ini terdiri atas tiga metode, yaitu: pengawetan fisik, pengawetan biologis dan pengawetan kimiawi. 17 17 17 1. Pengawetan secara Fisik Pengawetan secara fisik merupakan proses pengawetan secara alami yang meliputi: pengawetan dengan suhu rendah (pendinginan),
Berikutini yang termasuk budaya non benda adalah . A. Rumah adat B. Pakaian daerah C. Senjata D. Upacara adat E. Artefak. 5. Salah satu contoh budaya non benda yang dijadikan inspirasi dalam usaha kerajinan yaitu cerita rakyat. Berikut ini cerita rakyat dari daerah Jawa Barat . A. Ande-ande lumut B. Danau toba C. Malin kundang D. Batu
Jawabannyayaitu c. pengolahan pangan pengawetan. Yuk simak penjelasan berikut ini! Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada hasil samping serelia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan dengan teknik merebus (boiling), mengukus (Steaming) dan menggoreng (frying). Jadi, jawaban dari pertanyaan diatas adalah c. pengolahan pangan
Site De Rencontre Pour Les Moches En France.
Web server is down Error code 521 2023-06-13 171755 UTC What happened? The web server is not returning a connection. As a result, the web page is not displaying. What can I do? If you are a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you are the owner of this website Contact your hosting provider letting them know your web server is not responding. Additional troubleshooting information. Cloudflare Ray ID 7d6bfd638d331ca5 • Your IP • Performance & security by Cloudflare
Pengawetan Makanan Pengertian, Tujuan, Caranya Secara Biologi, Fisika, Kimia A. Pengertian Pengawetan Makanan. Pengawetan makanan adalah cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan. Dalam melakukan pengawetan makanan perlu memperhatikan beberapa hal, yaitu jenis bahan makanan yang diawetkan, keadaan bahan makanan, cara pengawetan yang dipilih dan daya tarik produk pengawetan makanan. B. Tujuan Pengawetan Makanan. Pengawetan Makanan bertujuan untuk 1. Memperpanjang umur simpan bahan makanan lamanya suatu produk dapat disimpan tanpa mengalami kerusakan. 2. Mempertahankan sifat fisik dan kimia bahan makanan. 3. Mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi autolisis bahan makanan. 4. Mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat untuk memproduksi toksin didalam pangan. 5. Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan termasuk serangan hama. 6. Mencegah atau memperlambat kerusakan mikrobial, dilakukan dengan cara a. Mencegah masuknya mikroorganisme bekerja dengan aseptis. b. Mengeluarkan mikroorganisme, misalnya dengan proses filtrasi. c. Menghambat pertumbuhan dan aktivitas mikroorganisme misalnya dengan penggunaan suhu rendah, pengeringan, penggunaan kondisi anaerobik atau penggunaan pengawet kimia. d. Membunuh mikroorganisme, misalnya dengan sterilisasi dan radiasi. C. Cara – Cara Pengawetan makanan. Pengawetan makanan dapat dilakukan dengan cara-cara sebagai berikut Pengawetan makanan secara Biologi, Pengawetan makanan secara Kimia, Pengawetan makanan secara Fisika. 1. Pengawetan Makanan secara Biologi. Pengawetan Makanan secara Biologi, adalah dengan Fermentasi Peragian . Pengawetan secara biologis, misalnya peragian fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik tanpa oksigen. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal. Gula adalah bahan yang umum dalam fermentasi. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Akan tetapi beberapa komponen lain dapat juga dihasilkan dari fermentasi seperti asam butirat dan aseton. Ragi dikenal sebagai bahan yang umum digunakan dalam fermentasi untuk menghasilkan etanol dalam bir, anggur dan minuman beralkohol lainnya. Contoh makanan dengan pengawetan fermentasi adalah yoghurt, mengawetkan susu dengan cara fermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Aktivitas fermentasi dari kedua spesies bakteri tersebut dapat menurunkan pH susu sapi, sehingga dapat menghambat aktivitas bakteri proteilitik yang bersifat tidak asam. Lactobacillus bulgaricus ini hidup dari “memakan” laktosa gula susu dan mengeluarkan asam laktat. Asam ini sekaligus mengawetkan susu dan mendegradasi laktosa gula susu. Asam laktat yang dihasilkan selama proses fermentasi akan menghambat pertumbuhan kapang dan khamir. 2. Pengawetan makanan secara Kimia. Pengawetan Makanan secara Kimia, meliputi penambahan bahan kimia, misalnya asam sitrat, garam, gula . Bahan pengawet dari bahan kimia berfungsi membantu mempertahankan bahan makanan dari serangan mikroba pembusuk dan memberikan tambahan rasa sedap, manis. Contoh beberapa jenis zat kimia cuka, asam asetat, fungisida, antioksidan, in-package desiccant, ethylene absorbent, wax emulsion dan growth regulatory untuk melindungi buah dan sayuran dari ancaman kerusakan pasca panen untuk memperpanjang kesegaran masa pemasaran. Nitogen cair sering digunakan untuk pembekuan secara tepat buah dan sayur sehinnga dipertahankan kesegaran dan rasanya yang nyaman. Pengawetan bahan makanan secara kimia menggunakan bahan-bahan kimia, seperti gula pasir, garam dapur, nitrat, nitrit, natrium benzoat, asam propionat, asam sitrat, garam sulfat, dan lain-lain. Proses pengasapan juga termasuk cara kimia sebab bahan-bahan kimia dalam asap dimasukkan ke dalam makanan yang diawetkan. Apabila jumlah pemakaiannya tepat, pengawetan dengan bahan-bahan kimia dalam makanan sangat praktis karena dapat menghambat berkembang biaknya mikroorganisme seperti jamur atau kapang, bakteri, dan ragi Aka, 2008. Pengasaman adalah suatu proses pengolahan yang dilakukan dengan cara diberi asam dengan tujuan untuk mengawetan melalui penurunan derajat pH mengasamkan produk makanan sehingga dapat menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk. Pengasaman makanan dapat dilakukan dengan jalan penambahan asam secara langsung misalnya asam propionate, asam sitrat, asam asetat, asam benzoat dll atau penambahan makanan yang bersifat asam seperti tomat. Contoh produk yang dihasilkan melalui pengasaman acar/khimchi. Acar pada dasarnya terbuat dari sayur-sayuran yang di tambahkan asam cuka untuk pengawetan. Mikroba yang dapat merusak makanan tidak dapat hidup pada makanan. Karena adanya asam cuka menyebabkan konsentrasi menjadi tinggi, terjadinya difusi osmosis sehingga mikroba akan mati. Cara ini dengan menggunakan bahan NaCl atau yang kita kenal sebagai garam dapur untuk mengawetkan makanan. Teknik ini disebut juga dengan sebutan penggaraman. Garam dapur memiliki sifat yang menghambat perkembangan dan pertumbuhan mikroorganisme perusak atau pembusuk makanan. Contohnya seperti ikan asin yang merupakan paduan antara pengasinan dengan pengeringan. Penggaraman adalah suatu proses pengolahan yang dilakukan dengan cara memberi garam dengan tujuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan enzim-enzim khususnya yang merusak daging dan ikan. Selain itu penggaraman mengakibatkan cairan yang ada dalam tubuh ikan mengental serta kadar proteinnya menggumpal dan daging ikan mengkerut. Proses penggaraman biasanya diikuti oleh proses pengeringan untuk menurunkan lebih lanjut kadar air yang ada dalam daging ikan, proses penggaraman dipengaruhi oleh ukuran butiran garam ukuran yang baik 1 – 5 mm, ukuran ikan semakin besar ikan semakin banyak garam yang dibutuhkan dan kemurnian garam garam yang baik adalah garam murni/Nacl. Pemanisan makanan yaitu dengan menaruh atau meletakkan makanan pada medium yang mengandung gula dengan kadar konsentrasi sebesar 40% untuk menurunkan kadar mikroorganisme. Jika dicelup pada konsenstrasi 70% maka dapat mencegah kerusakan makanan. Penambahan gula adalah suatu proses pengolahan yang dilakukan dengan cara pemberian gula dengan tujuan untuk mengawetan karena air yang ada akan mengental pada akhirnya akan menurunkan kadar air dari bahan pangan tersebut. Konsentrasi gula yang ditambahkan minimal 40% padatan terlarut sedangkan di bawah itu tidak cukup untuk mencegah kerusakan karena bakteri, apabila produk tersebut disimpan dalam suhu kamar atau normal tidak dalam suhu rendah. Contoh makanan dengan pengawetan pemanisan adalah manisan buah. Manisan buah adalah buah-buahan yang direndam dalam larutan gula selama beberapa waktu. Teknologi membuat manisan merupakan salah satu cara pengawetan makanan yang sudah diterapkan sejak dahulu kala. Perendamanan manisan akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar airnya berkurang. Keadaan ini akan menghambat pertumbuhan mikroba perusak sehingga buah akan lebih tahan lama. Pada awalnya manisan dibuat dengan merendam pada larutan gula hanya untuk mengawetkan. Ada beberapa buah yang hanya dipanen pada musim-musim tertentu. Saat musim itu, buah akan melimpah dan kelebihannya akan segera membusuk apabila tidak segera dikonsumsi. Untuk itu manusia mulai berpikir untuk mengawetkan buah dengan membuat manisan. Manisan juga dibuat dengan alasan memperbaiki cita rasa buah yang tadinya masam menjadi manis. 3. Pengawetan Makanan secara Fisika. Pengawetan Makanan secara Fisika M eliputi Pengeringan, Pemanasan, Pengeluaran udara, Pendinginan, Pengalengan. Iradiasi. Mikroorganisme menyukai tempat yang lembab atau basah mengandung air. Jadi teknik pengeringan membuat makanan menjadi kering dengan kadar air serendah mungkin dengan cara dijemur, dioven, dipanaskan, dan sebagainya. Semakin banyak kadar air pada makanan, maka akan menjadi mudah proses pembusukan makanan. Proses pengeringan akan mengeluarkan air dan menyebabkan peningkatan konsentrasi padatan terlarut didalam bahan makanan. Kondisi ini akan meningkatkan tekanan osmotik di dalam bahan, sehingga menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan memperlambat laju reaksi kimia maupun enzimatis. Pengeringan adalah suatu proses pengolahan yang dilakukan dengan cara dijemur atau dioven dengan tujuan untuk mengawetkan makanan dengan jalan menurunkan kadar air/aktivitas air aw sampai kadar 15% – 20% karena bakteri tidak dapat tumbuh pada nilai aw dibawah 0,91 dan jamur tidak dapat tumbuh pada aw dibawah 0,70 – 0,75. Makanan yang dikeringkan mengandung nilai gizi yang rendah karena vitamin-vitamin dan zat warna rusak, akan tetapi kandungan protein, karbohidrat, lemak dan mineralnya tinggi. Pada umunya bahan makanan yang dikeringkan berubah warnanya menjadi coklat yang disebut reaksi browning pencoklatan. Reaksi ini dapat dibatasi dengan menambahkan belerang yang bersifat pemucat, juga dapat mengurangi jumlah mikroba dan menonatifkan enzim yang dapat menyebabkan browning. Belerang ini dapat menimbulkan karat pada kaleng, sehingga produk pangan yang diolah dengan belerang sebaiknya dikemas menggunakan kemasan gelas atau plastik. Contoh produk dari hasil pengeringan yaitu dendeng ikan dalam pengolahannya mengalami proses curing/penambahan bumbu yang bertujuan untuk mengawetkan, memperbaiki rasa, warna dan kekerasan daging. Menurut Syamsir 2008 pengawetan makanan dapat bersifat jangka pendek dan jangka panjang. Pengawetan jangka pendek dapat dilakukan dengan beberapa cara misalnya 2. Penggunaan suhu rendah < 20°C, 3. Pengeluaran sebagian air bahan, 4. Perlakuan panas ringan, 5. Mengurangi keberadaan udara, 6. Penggunaan pengawet dalam konsentrasi rendah. Penanganan aseptis merupakan proses penanganan yang dilakukan dengan mencegah masuknya kontaminan kimiawi dan mikroorganisme kedalam bahan makanan, atau mencegah terjadinya kontaminasi pada tingkat pertama. Penanganan produk dilakukan untuk mencegah kerusakan produk yang bisa menyebabkan terjadinya pengeringan layu, pemecahan enzim alami dan masuknya mikroorganisme. Adapun keuntungan dan kerugian dari pengawetan dengan cara dikeringkan yaitu 1. Keuntungan dari pengeringan bahan makanan a. Bahan menjadi lebih awet dengan volume bahan menjadi lebih kecil sehingga mempermudah dan menghemat ruang pengangkutran dan pengepakan. b. Berat bahan menjadi berkurang sehingga memudahkan transport. c. Biaya produksi menjadi lebih murah. 2. Kerugian dari pengeringan bahan makanan a. Sifat asal dari bahan yang dikeringkan dapat berubah misalnya bentuknya, sifat-sifat, fisik dan kimianya, penurunan mutu dan lain-lain. b. Beberapa bahan kering perlu pekerjaan tambahan sebelum dipakai misalnya harus dibasahkan kembali rehidratasi sebelum digunakan. 1. Pemanasan dengan suhu rendah. Blansir adalah proses pemanasan yang dilakukan pada suhu kurang dari 1000C selama beberapa menit dengan menggunakan air panas atau uap air panas. Contoh blansir misalnya mencelupkan sayuran atau buah di dalam air mendidih selama 3 sampai 5 menit atau mengukusnya selama 3 sampai 5 menit. Tujuan blansir terutama adalah untuk menginaktifkan enzim yang terdapat secara alami di dalam bahan pangan, misalnya enzim polifenolase yang menimbulkan pencoklatan. Blansir umumnya dilakukan jika bahan pangan akan dibekukan atau dikeringkan. Sayuran hijau yang diberi perlakuan blansir sebelum dibekukan atau dikeringkan mutu warna hijaunya lebih baik dibandingkan dengan sayuran yang tidak diblansir terlebih dahulu. Dalam pengalengan sayuran dan buah-buahan blansir juga bertujuan untuk menghilangkan gas dari dalam jaringan tanaman, melayukan jaringan tanaman agar dapat masuk dalam jumlah lebih banyak dalam kaleng, menghilangkan lendir dan memperbaiki warna produk. Pasteurisasi adalah proses pemanasan yang dilakukan dengan tujuan untuk membunuh mikroba patogen atau penyebab penyakit seperti bakteri penyebab penyakit TBC, disentri, diare dan penyakit perut lain. Panas yang diberikan pada pasteurisasi harus cukup untuk membunuh bakteri-bakteri patogen tersebut, misalnya pasteurisasi susu harus dilakukan pada suhu 600C selama 30 menit. Pada suhu 600C selama 30 menit setara dengan pemanasan pada suhu 720C selama 15 detik. Pasteurisasi yang terakhir ini sering disebut dengan proses HTST High Temperature Short Time atau pasteurisasi dengan suhu tinggi dalam waktu singkat. Disamping pada produk susu, pasteurisasi juga umumnya dilakukan pada produk sari buah-buahan asam. Satu hal yang penting adalah pasteurisasi hanya bakteri patogen saja yang dibunuh, sedangkan bakteri lain yang lebih tahan panas bisa saja masih terdapat hidup dalam bahan pangan yang dipasteurisasi. Dengan demikian, meskipun bakteri ini tidak menimbulkan penyakit tetapi jika tumbuh di dalam produk pangan dapat menyebabkan kerusakan / kebusukan. Oleh karena itu, produk-produk yang sudah dipasteurisasi harus disimpan di lemari es sebelum digunakan dan tidak boleh berada pada suhu kamar karena sebagian mikroba yang masih hidup dapat melangsungkan pertumbuhannya. Di dalam lemari es masa simpan produk pasteurisasi seperti keju yang terbuat dari susu atau sari buah umumnya hanya 2 minggu. 4. Pemanasan dengan suhu tinggi Sterilisasi. Pemanasan dengan sterilisasi komersial umumnya dilakukan pada bahan pangan yang sifatnya tidak asam atau lebih dikenal dengan bahan pangan berasam rendah. Yang tergolong bahan pangan berasam rendah adalah bahan pangan yang memiliki pH lebih besar dari 4,5, misalnya seluruh bahan pangan hewani seperti daging, susu, telur dan ikan, beberapa jenis sayuran seperti buncis dan jagung. Bahan pangan berasam rendah memiliki resiko untuk mengandung spora bakteri Clostridium botulinum yang dapat menghasilkan toksin mematikan jika tumbuh di dalam makanan kaleng. Oleh karena itu, spora ini harus dimusnahkan dengan pemanasan yang cukup tinggi. Sterilisasi komersial adalah pemanasan pada suhu di atas 1000C, umumnya sekitar 121,10C dengan menggunakan uap air selama waktu tertentu dengan tujuan untuk memusnahkan spora bakteri patogen termasuk spora bakteri Clostridium botulinum. Dengan demikian, sterilisasi komersial ini hanya digunakan untuk mengolah bahan pangan berasam rendah di dalam kaleng, seperti kornet, sosis dan sayuran dalam kaleng. Susu steril dalam kotak adalah contoh produk lain yang diproses dengan sterilisasi komersial. Tetapi prosesnya berbeda dengan pengalengan. Susu steril dalam kotak diproses dengan pengemasan aseptik yaitu suatu proses sterilisasi kontinyu dimana produk susu yang sudah disterilkan dimasukkan ke dalam kotak yang sudah disterilkan dalam lingkungan yang juga aseptik. Proses pengemasan aseptik umumnya digunakan untuk sterilisasi komersial produk-produk yang bentuknya cair. Pemanasan pada suhu tinggi contohnya adalah pengalengan pangan. Dalam proses ini, suhu dan waktu proses ditetapkan sedemikian rupa sehingga kombinasinya dapat membunuh spora bakteri yang paling tahan panas. Tidak semua bahan pangan membutuhkan panas yang sama untuk sterilisasi, tergantung pada jenis pangannya, wadah yang digunakan dan isi kalengnya apakah mengandung banyak cairan atau tidak. Pemanasan pada suhu tinggi yang dilakukan bersama-sama dengan pengemasan yang bisa mencegah rekontaminasi, dapat menghambat/merusak mikroorganisme dan enzim. c. Pengeluaran Udara Oksigen . Penghilangan udara akan mengeluarkan semua oksigen sehingga mencegah berlangsungnya reaksi kimiawi dan enzimatis yang dipicu oleh oksigen, juga menghambat pertumbuhan mikroorganisme aerobik. Teknik ini adalah teknik yang paling terkenal karena sering digunakan oleh masyarakat umum di desa dan di kota. Konsep dan teori dari sistem pendinginan adalah memasukkan makanan pada tempat atau ruangan yang bersuhu sangat rendah. Untuk mendinginkan makanan atau minuman bisa dengan memasukkannya ke dalam kulkas atau lemari es atau bisa juga dengan menaruh di wadah yang berisi es. Biasanya para nelayan menggunakan wadah yang berisi es untuk mengawetkan ikan hasil tangkapannya. Di rumah-rumah biasanya menggunakan lemari es untuk mengawetkan sayur, buah, daging, sosis, telur, dan lain sebagainya. Suhu untuk mendinginkan makanan biasanya bersuhu 150C. Sedangkan agar tahan lama biasanya disimpan pada tempat yang bersuhu 0 sampai -4 derajat celsius. Pengalengan merupakan penerapan dari pengawetan dengan mempergunakan suhu tinggi. Pengalengan ini ditemukan pertama kali oleh Nicholas Appert untuk memenuhi keinginan Napoleon agar makanan yang dikirimkan untuk tentaranya yang berada jauh tidak lekas membusuk. Kemudian disusul dengan penggunaan tabung uap yang memberikan kemungkinan untuk menambah atau menaikkan suhu serta mempercepat waktu pemrosesan dengan hasil yang lebih baik. Sistem yang satu ini memasukkan makanan ke dalam kaleng alumunium atau bahan logam lainnya, lalu diberi zat kimia sebagai pengawet seperti garam, asam, gula dan sebagainya. Bahan yang dikalengkan biasanya sayur-sayuran, daging, ikan, buah-buahan, susu, kopi, dan banyak lagi macamnya. Tehnik pengalengan termasuk paduan teknik kimiawi dan fisika. Teknik kimia yaitu dengan memberi zat pengawet, sedangkan fisika karena dikalengi dalam ruang hampa udara. Proses pengalengan yang ditujukan untuk pengawetan jangka panjang, dilakukan dengan melibatkan proses pengeluaran udara, pengemasan, pengaturan pH dan penggunaan suhu tinggi sterilisasi. Juga penting diperhatikan penggunaan atau wadah container dan kemasan yang dapat melindungi produk dari mikroorganisme untuk menghindari terjadinya rekontaminasi selama penyimpanan. Iradiasi pangan adalah suatu teknik pengawetan pangan dengan menggunakan radiasi ionisasi secara terkontrol untuk membunuh serangga, kapang, bakteri, parasit atau untuk mempertahankan kesegaran bahan pangan. Sinar gamma, sinar x, ultra violet dan elektron yang dipercepat accelerated electron memiliki cukup energi untuk menyebabkan ionisasi. Pangan diiradiasi dengan berbagai tujuan 1. Menghambat pertunasan sprouting, misalnya pada kentang, 2. Membunuh parasit Trichinia daging babi, 3. Mengontrol serangga dan meningkatkan umur simpan sayur dan buah, 5. Mengurangi bakteri patogen daging. Iradiasi merupakan proses dingin’ tidak melibatkan panas sehingga hanya menyebabkan sedikit perubahan penampakan secara fisik dan tidak menyebabkan perubahan warna dan tekstur bahan pangan yang diiradiasi. Perubahan kimia yg mungkin terjadi adalah penyimpangan flavor dan pelunakan jaringan. Selama proses iradiasi, produk pangan menyerap radiasi. Radiasi akan memecah ikatan kimia pada DNA dari mikroba atau serangga kontaminan. Organisme kontaminan tidak mampu memperbaiki DNAnya yang rusak sehingga pertumbuhannya akan terhambat. Pada iradiasi pangan, dosis iradiasi tidak cukup besar untuk menyebabkan pangan menjadi radioaktif.
29. Proses sterilisasi menggunakan suhu yang tinggi yaitu . . . a. 121o b. 100o c. 90o d. 130o e. 145o 30. Proses penggodokan dan pengawetan pangan kecuali . . . a. Perebusan b. Pemanggangan di atas jago merah c. Pengasapan d. Fermentasi e. Penyarungan 31. Alamat-bahan yang mulai sejak semenjak bertaruk-tanaman ialah … a. Bahan pangan sehari-perian b. Alamat hutan dan sandang c. Bahan jenggala hewani d. Bahan rimba nabati e. Bahan pangan hewani dan nabati 32. Segala apa saja keterampilan kerja yang dibutuhkan n domestik pembuatan karya/produk pengawetan incaran nabati … a. Kreatif dan Inovatif b. Jujur dan Optimis c. Ketaatan dan Kerja keras d. Realitis dan berprestasi e. Semua benar 33. Dibawah ini nan terjadwal bahan pangan hewani dan nabati ialah … a. Bin-picisan b. Sayur-sayuran c. Daging d. Susu e. Buah-buahan 34. Dibawah ini ialah teknik-teknik pengawetan objek pangan, kecuali … a. Pengasapan b. Pengeringan c. Pendinginan d. Pembakaran e. Pengalengan 35. Cara yang digunakan untuk mewujudkan makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat jasad dan ilmu pisah makanan disebut … a. Pendinginan b. Pemanasan c. Pengalengan d. Pengawetan e. Pelestarian 36. Teknik menunggangi bahan NaCL untuk mengawetkan tembolok disebut Teknik … a. Pendinginan b. Pengalengan c. Pengasapan d. Pengasinan e. Pemanisan 37. Berikut yaitu materi yang di pelajari privat Prakarya dan Kewirausahaan, Kecuali … a. Kerajinan b. Persekongkolan c. Pengolahan d. Pengelompokan e. Budidaya 38. Teknik membuat makanan menjadi suratan air serendah siapa dan bisa dengan kurat rawi, dioven, atau dipanaskan, agar mikroba tidak bisa berkembang biak disebut teknik … a. Pendingainan b. Pengeringan c. Pemanisan d. Pengalengan e. Pengasapan 39. Apa pengertian pengawetan sasaran nabati … a. Proses produksi incaran rezeki yang dari dari hewan b. Merupakan proses pengawetan objek makanan yang berpunca dari tumbuh-tanaman c. Hasil dari produksi objek nafkah nan mulai sejak berbunga tumbuhan d. Proses pengawetan bahan alat pencernaan dengan incaran kimia e. Yaitu proses pengawetan korban makanan nan berasal dari hewan 40. Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bulan-bulanan nabati … a. Sosis b. Naget c. Sempat d. Abon e. Lauk cue Essay 1. Tuliskan pengertian bahan hutan hewani dan nabati ! 2. Tuliskan contoh bahan jenggala hewani dan nabati ! masing-masing 3 acuan 3. Sebutkan yang dimaksud dengan pengawetan …? 4. Tuliskan teknik-teknnik pengawetan ! 5. Tuliskan paradigma hasil pengawetan objek nabati dan hewani ! masing-masing 3 contoh DemikianCelah-Ganggang Soal USBN Kelas bawah 12 SMA/MA Prakarya Teladan Dengan Buku Jawabannya ini kami buat untuk keperluan hamba allah bertongkat sendok dan siswa intern susuk sparing online dirumah, mudah-mudahan dengan soal dan sosi jawaban ini, para murid makin semangat belajar bakal mencapai prestasi yang lebih baik. Selamat membiasakan!! Berikut Panjang-tahapan proses penggarapan dan pengawetan bahan wana, kecuali? Pengolahan Pengasapan Pemanggangan Fermentasi Penyarungan Berdasarkan pilihan diatas, jawaban yang paling benar ialah E. Pembungkusan. Dari hasil voting 987 khalayak cocok jawaban E benar, dan 0 makhluk setuju jawaban E salah. Berikut Janjang-janjang proses pengolahan dan pengawetan bahan pangan, kecuali pembungkusan. Pembahasan dan Penjelasan Jawaban A. Perebusan menurut saya kurang tepat, karena seandainya dibaca dari pertanyaanya jawaban ini bukan nyambung adakalanya. Jawaban B. Pengasapan menurut saya ini 100% salah, karena sudah lalu melenceng jauh dari barang apa yang ditanyakan. Jawaban C. Pemanggangan menurut saya ini lagi salah, karena berbunga sendi yang saya baca ini tidak masuk privat pembahasan. Jawaban D. Pembusukan menurut saya ini salah, karena dari apa yang ditanyakan, sudah suntuk jelas jawaban ini enggak ubah berkaitan. Jawaban E. Penyalutan menurut saya ini yang paling bermartabat, karena seandainya dibandingkan dengan saringan yang lain, ini jawaban yang minimum patut tepat, dan akurat. Kesimpulan Dari penjelasan dan pembahasan diatas, bisa disimpulkan pilihan jawaban yang moralistis adalah E. Penyampulan Jika masih n kepunyaan tanya tidak, kalian bisa menanyakan melalui ruangan komentar dibawah, terimakasih. Clarymond Simbolon10 rembulan yang lewat PPPK Materi Kompetensi Teknis Guru SMA Prakarya dan Kewirausahaan Berikut ini proses penggodokan dan pengawetan wana, kecuali …. Perebusan Pemanggangan di atas jago merah Pengasapan Fermentasi Pembungkusan Menurut Kamu jawabannya yang mana sih Pendapat Inversi Belum ada komentar Berikut jawaban yang paling benar dari pertanyaan Berikut Tahapan-tahapan proses perebusan dan pengawetan korban wana, kecuali? Perebusan Pengasapan Pemanggangan Peragian Pembungkusan Jawaban E. Pembungkusan Menurut berikut tahapan-tahapan proses penggarapan dan pengawetan bahan jenggala, kecuali pembungkusan. Secara singkat, jawaban berbunga pertanyaan Berikut Tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan mangsa alas, kecuali? bukan ada penjelasan pembahasannya. Namun, saya bisa mengasihkan kepastian bahwa jawaban mengenai pertanyaan Berikut Strata-strata proses penggodokan dan pengawetan korban pangan, kecuali? akurat dan tepat benar. Kenapa? Karena jawaban tentang cak bertanya Berikut Tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan objek jenggala, kecuali? diambil berpokok berbagai rupa sumur bacaan terpercaya. Selain itu, jawaban atas pertanyaan Berikut Tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan bulan-bulanan pangan, kecuali? sebelum dipublikasikan dilakukan verifikasi maka itu para tim pengedit. Tes jawaban lega pertanyaan Berikut Tahapan-tangga proses pengolahan dan pengawetan objek jenggala, kecuali? menerobos sendang buku, artikel, jurnal, dan blog yang ada di internet. Jadi, jawaban dari pertanyaan Berikut Tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan sasaran pangan, kecuali? tidak perlu diragukan lagi. Berikut Tangga-tahapan proses penggodokan dan pengawetan sasaran pangan, kecuali? Pengolahan Pengasapan Pemanggangan Fermentasi Penyalutan Jawaban E. Pembungkusan Dilansir dari Encyclopedia Britannica, berikut tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan sasaran pangan, kecuali pembungkusan. Kemudian, saya dulu mensyurkan anda kerjakan membaca pertanyaan lebih jauh yaitu Berikut Nan bukan adalah harapan pengemasan produk makanan ialah? beserta jawaban penjelasan dan pembahasan teoretis. Segala kegiatan Susi Pudjiastuti sehabis lengser berasal Nayaka Nautikal? bantu buat surat lamaran tiang penghidupan sama dengan ideal tersebut sumber energi barukan seperti air angin dan matahari merupakan sumur energi nan jumlahnya banyak dan tersedia terus-menerus apakah indonesia memungk … inkan kerjakan menerapkan semua energi terbarukan tersebut berikan alasan dan faktor pendorong serta penghambatnya diterapkannya energi terbarukan tersebut 2. Alat sokong validasi yang kertas di sebut dengan… arti harga 2r dalam jual beli akun kerjakan game itu barang apa yah? Biaya variabel per unitnya Rp jual per unit Rp berapa biaya tetap PT Gear Second apabila BEP unit yang dicapai PT tersebut … sebanyak unit!tolong ya D 2. Hal baru apa yang kamu lakukan pekan ini? 3. Alasan apa nan membuat kamu mengerjakan hal tersebut? 4. Bagaimana perasaanmu setelah melakukan hal te … rsebut? alasan mengapa kesuksesan itu pilihan? jelaskan apa yang dimaksud dengan attitude tingkat personal berjiwa kewirausahaan? Riuk satu hipotetis kas dapur spesifik daerah Bali bersumber bahan nabati nan dimodifikasi adalah
29. Proses sterilisasi menggunakan suhu nan tingkatan yaitu . . . a. 121o b. 100o c. 90o d. 130o e. 145o 30. Proses pengolahan dan pengawetan hutan kecuali . . . a. Perebusan b. Pemanggangan di atas api c. Pengasapan d. Fermentasi e. Penyampulan 31. Mangsa-sasaran yang berasal pecah bersemi-tumbuhan adalah … a. Bahan pangan sehari-waktu b. Target wana dan sandang c. Korban pangan hewani d. Bulan-bulanan pangan nabati e. Bahan pangan hewani dan nabati 32. Apa namun kelincahan kerja yang dibutuhkan dalam pembuatan karya/produk pengawetan bahan nabati … a. Kreatif dan Inovatif b. Kredibel dan Optimis c. Kesetiaan dan Kerja keras d. Realitis dan berprestasi e. Semua ter-hormat 33. Dibawah ini yang terjadwal sasaran rimba hewani dan nabati adalah … a. Kacang-murahan b. Sayur-sayuran c. Daging d. Susu e. Buah-buahan 34. Dibawah ini ialah teknik-teknik pengawetan mangsa pangan, kecuali … a. Pengasapan b. Pengeringan c. Pendinginan d. Pembakaran e. Pengalengan 35. Cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki anak kunci simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat jasmani dan kimia kas dapur disebut … a. Pendinginan b. Pemanasan c. Pengalengan d. Pengawetan e. Perlindungan 36. Teknik memperalat sasaran NaCL bakal mengawetkan makanan disebut Teknik … a. Pendinginan b. Pengalengan c. Pengasapan d. Pengasinan e. Pemanisan 37. Berikut adalah materi yang di pelajari dalam Prakarya dan Kewirausahaan, Kecuali … a. Kerajinan b. Rekayasa c. Pengolahan d. Penjenisan e. Budidaya 38. Teknik membuat ki gua garba menjadi kadar air serendah mungkin dan bisa dengan sinar matahari, dioven, atau dipanaskan, kiranya bibit penyakit bukan dapat berkembang biak disebut teknik … a. Pendingainan b. Pengeringan c. Pemanisan d. Pengalengan e. Pengasapan 39. Apa pengertian pengawetan incaran nabati … a. Proses produksi bahan makanan yang berasal berasal hewan b. Merupakan proses pengawetan bahan tembolok yang berasal pecah bertaruk-tumbuhan c. Hasil berasal produksi bahan makanan yang berasal pecah tumbuhan d. Proses pengawetan bahan nafkah dengan objek kimia e. Yakni proses pengawetan mangsa nafkah nan berpokok bermula binatang 40. Dibawah ini mana nan adalah produk pengawetan korban nabati … a. Sosis b. Naget c. Tahu d. Abon e. Ikan cue Essay 1. Tuliskan konotasi bahan jenggala hewani dan nabati ! 2. Tuliskan contoh bahan pangan hewani dan nabati ! masing-masing 3 contoh 3. Sebutkan yang dimaksud dengan pengawetan …? 4. Tuliskan teknik-teknnik pengawetan ! 5. Tuliskan teoretis hasil pengawetan bahan nabati dan hewani ! tiap-tiap 3 eksemplar DemikianGanggang-KISI Soal USBN Inferior 12 SMA/MA Prakarya Teoretis Dengan Kunci Jawabannya ini kami cak bagi bakal keperluan orang tua dan siswa dalam rangka belajar online dirumah, mudah-mudahan dengan soal dan kiat jawaban ini, para pelajar makin atma belajar untuk menyentuh manifestasi nan lebih baik. Selamat belajar!! Berikut Tinggi-tahapan proses pengolahan dan pengawetan alamat alas, kecuali? Pengolahan Pengasapan Pemanggangan Pembusukan Pembungkusan Berdasarkan pilihan diatas, jawaban yang paling benar merupakan E. Pembungkusan. Mulai sejak hasil voting 987 individu setuju jawaban E benar, dan 0 cucu adam setuju jawaban E keseleo. Berikut Tahapan-hierarki proses pengolahan dan pengawetan bahan pangan, kecuali pembungkusan. Pembahasan dan Penjelasan Jawaban A. Perebusan menurut saya abnormal tepat, karena kalau dibaca bersumber pertanyaanya jawaban ini lain nyambung sama sekali. Jawaban B. Pengasapan menurut saya ini 100% salah, karena sudah melenceng jauh dari apa yang ditanyakan. Jawaban C. Pemanggangan menurut saya ini juga salah, karena berpunca buku nan saya baca ini tak masuk dalam pembahasan. Jawaban D. Fermentasi menurut saya ini salah, karena berbunga segala yang ditanyakan, sudah suntuk jelas jawaban ini bukan saling berkaitan. Jawaban E. Penyampulan menurut saya ini yang paling bermoral, karena seandainya dibandingkan dengan seleksian yang lain, ini jawaban yang paling sepan tepat, dan akurat. Penali Berbunga penjelasan dan pembahasan diatas, bisa disimpulkan pilihan jawaban yang bermartabat yaitu E. Penyalutan Jikalau masih punya pertanyaan enggak, kalian bisa menanyakan menerobos kolom komentar dibawah, terimakasih. Clarymond Simbolon10 bulan yang lalu PPPK Materi Kompetensi Teknis Master SMA Prakarya dan Kewirausahaan Berikut ini proses pengolahan dan pengawetan rimba, kecuali …. Perebusan Pemanggangan di atas api Pengasapan Peragian Pembungkusan Menurut Anda jawabannya yang mana sih Pendapat Bandingan Belum terserah komentar Berikut jawaban yang paling kecil sopan mulai sejak pertanyaan Berikut Tataran-tahapan proses pengolahan dan pengawetan bahan pangan, kecuali? Perebusan Pengasapan Pemanggangan Fermentasi Pembungkusan Jawaban E. Pembungkusan Menurut berikut tangga-tingkatan proses penggodokan dan pengawetan bahan pangan, kecuali pembungkusan. Secara singkat, jawaban dari pertanyaan Berikut Tahapan-tahapan proses penggodokan dan pengawetan bahan pangan, kecuali? enggak ada penjelasan pembahasannya. Namun, saya bisa memasrahkan kepastian bahwa jawaban mengenai cak bertanya Berikut Tataran-tingkatan proses pengolahan dan pengawetan bahan pangan, kecuali? akurat dan tepat benar. Kenapa? Karena jawaban akan halnya pertanyaan Berikut Tahapan-jenjang proses pengolahan dan pengawetan bulan-bulanan wana, kecuali? diambil dari plural perigi referensi terpercaya. Selain itu, jawaban atas pertanyaan Berikut Tahapan-tahapan proses perebusan dan pengawetan objek rimba, kecuali? sebelum dipublikasikan dilakukan verifikasi oleh para tim editor. Pemeriksaan ulang jawaban plong soal Berikut Tinggi-strata proses pengolahan dan pengawetan sasaran pangan, kecuali? melangkaui mata air anak kunci, artikel, koran, dan blog yang ada di internet. Bintang sartan, jawaban dari pertanyaan Berikut Pangkat-tahapan proses pengolahan dan pengawetan korban pangan, kecuali? enggak perlu diragukan lagi. Berikut Tingkatan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan mangsa hutan, kecuali? Perebusan Pengasapan Pemanggangan Fermentasi Pembungkusan Jawaban E. Pembungkusan Dilansir dari Encyclopedia Britannica, berikut tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan bahan pangan, kecuali penyampulan. Kemudian, saya habis mensyurkan ia untuk membaca pertanyaan selanjutnya yaitu Berikut Yang bukan yaitu pamrih penyiapan produk ki gua garba adalah? beserta jawaban penjelasan dan pembahasan lengkap. Apa kegiatan Susi Pudjiastuti setelah lengser bersumber Nayaka Kelautan? tolong untuk dokumen lamaran pekerjaan seperti mana contoh tersebut sumber energi barukan seperti mana air angin dan mentari ialah sumber energi yang jumlahnya banyak dan tersedia terus-menerus apakah indonesia memungk … inkan untuk menerapkan semua energi terbarukan tersebut berikan alasan dan faktor pendorong serta penghambatnya diterapkannya energi terbarukan tersebut 2. Alat bantu testimoni yang plano di sebut dengan… kemujaraban harga 2r intern jual beli akun untuk game itu apa yah? Biaya fleksibel per unitnya Rp jual tiap-tiap unit Rp berapa biaya tetap PT Gear Second apabila BEP unit nan dicapai PT tersebut … sebanyak unit!tolong ya D 2. Hal yunior barang apa yang kamu lakukan ahad ini? 3. Alasan segala yang membuat engkau melakukan situasi tersebut? 4. Bagaimana perasaanmu setelah mengamalkan hal te … rsebut? alasan mengapa kejayaan itu pilihan? jelaskan segala yang dimaksud dengan attitude tingkat personal berjiwa kewirausahaan? Salah satu contoh alat pencernaan solo kewedanan Bali berpokok korban nabati nan dimodifikasi adalah
berikut ini proses pengolahan dan pengawetan pangan kecuali
